Огранка — мистецтво надання коштовному каменю форми й системи граней, що розкривають його красу: гру світла, блиск і «вогонь». Сам по собі необроблений алмаз чи самоцвіт тьмяний; лише правильно розрахована огранка змушує камінь заломлювати й повертати світло сліпучими спалахами. Існує безліч форм огранки — кругла діамантова (брильянтова) з 57 гранями, «принцеса», «смарагдова», «маркіз», «груша», «кабошон» (гладка, без граней). Огранка — це точна наука й водночас мистецтво: кут кожної грані розраховують так, щоб максимум світла відбився назад до ока. Саме огранка, а не лише розмір каменя, значною мірою визначає його блиск і цінність.
